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Ristorante Ilva a Verona da 3 generazioni

La gestione inizia negli anni '60 ad opera di Natale Braga, prosegue con il figlio Roberto, diplomato all'Istituto Alberghiero di Garda (VR) negli anni '60, attuale Chef e responsabile dell'attività, affiancato dai familiari: la figlia Alessandra, diplomata all'Istituto Alberghiero di Verona, responsabile del servizio e sommelier; la moglie Rosalia addetta al ricevimento della clientela ed il figlio Alessandro che cura l'amministrazione del ristorante.

La struttura è composta da vari locali: il salone (capienza max 400 persone) ove vengono realizzati banchetti nuziali, cene aziendali e di lavoro, pranzi e cene sociali, riunioni, congressi e meeting; la saletta ristorante (capienza max 100 persone) utilizzata giornalmente per il servizio di ristorazione e nel week-end per l'esecuzione di battesimi, comunione, cresime, anniversari di matrimonio, pranzi e cene della classe; la saletta rotonda (max 40 persone) utilizzata, giornalmente e nel fine settimana, per il servizio di ristorazione serale.

La cucina offre l'opportunità di degustare i piatti della tradizione veneta, italiana ed internazionale.

Il menù è quotidianamente aggiornato dallo chef Roberto Braga con pietanze realizzate con diversi prodotti di stagione. In particolare il pesce, sempre rigorosamente fresco, il tartufo (bianco d'Alba, bianchetto e nero di Norcia) ed una grande varietà di funghi (porcini, spugnole, famigliola gialla, chiodini, prataioli, champignon).

Il menù prevede vari piatti anche per coloro che hanno problemi di intolleranze alimentari.

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